咖啡是日常的飲品之一,許多早九晚五的上班族還將咖啡當成“續命”良藥。相比速溶咖啡,咖啡豆磨成的咖啡更醇香細膩,口感風味更佳。咖啡豆推薦上乘品質的咖啡豆,能保證它良好的口感和營養價值。
種類:咖啡豆的品種直接影響咖啡的品質,阿拉比卡和羅布斯塔咖啡店都是知名的咖啡豆推薦知名的產品,两者拥有不同的口感。前者口感較細膩,香氣豐富自然,口感平衡,而後者口感略微粗糙,苦味更重。
產地:不同產地的咖啡豆風味各有千秋,喜歡香甜,酸度平衡的咖啡選中南美洲產地,喜歡濃鬱香味和酸感就選非洲的咖啡,而亞洲的咖啡豆有濃厚的苦味,適合追求苦味較重的人。
處理方法:咖啡豆有古老的日曬法,甜感和水果香氣更豐富;水洗法會保證咖啡豆的果酸;蜜處理法平衡日曬與水洗,有層次風味。
咖啡豆推薦知名產地的產品,品質高,研磨出來的咖啡香氣醇厚,口感豐富。自己在家研磨咖啡,咖啡豆應如何選擇?
(1)考慮偏好:個人偏好就是選擇咖啡豆的重要因素,提前瞭解咖啡豆推薦品種的酸度、苦味、香氣、濃郁度等口味,對應相符的咖啡豆。
(2)考慮烘焙程度:經過深淺烘焙的咖啡豆,味道不一,淺烘焙的咖啡豆酸度高,苦感低,推薦給追求花果香的人群。中烘焙的咖啡豆酸苦程度處在平衡階段,符合大多數人喝咖啡的習慣。而深烘焙咖啡的苦感重,追求濃郁口感的人比較適合。
(3)考慮咖啡豆產地:咖啡豆風味會受到產地的影響,肯雅咖啡酸度高,果香香味重,哥倫比亞咖啡酸度適中,有巧克力和堅果的香甜。巴西的咖啡酸度低,焦糖味和堅果味重。所以咖啡豆推薦哪個好,要看喜好,再結合產地選擇。
1、NinetyPlus:咖啡豆推薦品牌之一,生豆才用埃塞爾比亞的原生豆種,有獨有的專利級特殊處理法,加強咖啡芳香和水果甜感,以不同標識區分咖啡風味,適合不同的人群。
2、藍瓶咖啡:咖啡豆來自埃塞爾比亞、肯雅、哥斯大黎加等經典產地,按咖啡豆的特點採用不同的處理方式,令咖啡展現獨特風味。
3、星巴克:星巴克的咖啡豆推薦100%的阿拉比卡咖啡豆,產地在坦桑尼亞,經過中度烘焙的咖啡豆,帶有椰香、柑橘香和鳳梨香,香氣濃郁,口感細膩。適合喜好果香的人群。
4、Illy意利:義大利的咖啡豆品牌,精選上品的阿拉比卡咖啡豆,中度烘焙的咖啡豆濃郁的堅果味,香氣獨特,口感醇厚。
咖啡豆推薦購買品質好的產品,至少在家也能喝到香濃的咖啡。平時購買的品質咖啡豆特別注意保存方法,讓咖啡豆的品質不受影響。
保存方法:咖啡豆的儲存要講究溫度,濕度,光照等因素,開封的包裝袋用呼吸閥包裝袋裝好,放在專用密封罐內,減少和氧氣的接觸,保持罐內乾燥,防止受潮,同時不要讓咖啡豆接觸陽光照射,密封罐放在陰暗角落最合適。咖啡未開封可放在冰箱內儲存,保持新鮮,延長保質期。
沖泡方法:咖啡豆有手沖、壓滲、摩卡壺、滴濾等沖泡方法,沖泡時間短,能快速萃取香濃咖啡,而且現做的咖啡香氣撲鼻,味道濃郁。
一款優質的咖啡豆,能輕鬆做味美新鮮的咖啡,不同產地的咖啡豆各有獨特的口感和風味,咖啡豆推薦按喜好和需求購買正品產品,一來保證咖啡豆的品質,二來也讓咖啡的香氣和口感更好。當然,也可以解鎖沒嘗試過的咖啡豆,體驗咖啡的不同香醇。