試盡將軍澳中菜丨一試二嘗三醉丨不能不試的酸菜魚餐廳

SHARON2020-11-09

酸菜魚餐廳

在素有「飲食天堂」美譽的香港,高質素的餐廳琳瑯滿目,而當中最能虜獲小編的心,就非這家將軍澳中菜 - 金公館莫屬了。原因是相對西餐與日本菜,中菜的選擇更為廣泛及出眾。然而,今年很幸運仍能與一眾朋友到訪一間頗為出名的將軍澳中菜館 - 金公館相聚片刻,享用美味佳肴,一試聞名全將軍澳的酸菜魚及片皮鴨,小編以前已光顧了幾次,今次的味道仍舊令人感到滿意。

金公館

時至今日,到餐廳用膳不單隻是追求享受美食,更附帶了一份對生活態度的追求。在論及食物味道與品質前,環境氣氛與服務品質更是不可或缺。説到環境氣氛,這間將軍澳中菜丶以酸菜魚為主打的餐廳,在傍晚晚市時分,門外已有多人在旁等候,幸好小編早有準備提早預約,不然要餓上好一會兒了,而帶位的侍應態度親切有禮,並會細心留意顧客需求。同時,他們對每道菜的介紹也簡潔清晰。小編沿途經過身旁的食客,發現他們普遍選擇了金公館的經典菜式 - 酸菜魚與片皮鴨

小編當然也選擇了這兩款大名鼎鼎的川菜酸菜魚及片皮鴨,並追加了數款小食,包括水煮牛肉丶杏汁白肺湯及四川擔擔麵,合共五道菜,以下就會分享是次的滋味旅程。

第一道菜:酸菜魚

酸菜魚

相信酸菜魚是不少人喜愛的川菜菜式,皆因酸菜魚以酸辣開胃為主謂,魚肉更是嫩滑無腥味,配上香濃的湯底,整個組合惹味十足。在點餐的時候,侍應更特意向我們介紹了酸菜魚,原來它的材料及辣椒都是來自四川,故風味十分正宗。整道酸菜魚更上用了傳統老壇醃製,製作出獨特的風味。

當一鍋熱乎乎丶香噴噴的酸菜魚上桌時,頓時香氣四溢!吃上一口,滑嫩的魚肉吸收湯汁的精華,味道香濃酸辣,而且酸菜完美抵消了魚的腥味,引人垂涎 。總括來說,這道酸菜魚呈現了師傅的用心與技巧,他把傳統川菜的酸辣、麻辣、香辣三大辛辣結合,味道層次多端,辣度鮮明,而小編最愛酸菜魚煲中的川粉,它吸收了湯汁外,而且口感彈牙有嚼勁,帶給我們豐富多樣的舌尖享受!

除了酸菜魚外,金公館亦有各式京川滬菜式選擇,而且味道非常正宗。

第二道菜:片皮鴨

片皮鴨

一片片的鴨肉,連著烤得亮麗的鴨皮,口感如脆片般香脆。加上,麼麼皮的質感乾爽且充滿麵香。把整片鴨肉放在麼麼皮,然後是京蔥、青瓜及一點甜醬,捲起放進口中,片皮鴨的油脂香氣片刻縈繞在舌頭上,鴨肉肉質軟滑,配上青瓜的清爽。它與酸菜魚是相輔相成的味美組合,口齒留香!

其他菜式:

水煮牛肉,濃烈純正的麻辣味,相信無辣不歡的朋友會大愛,而杏汁白肺湯用料充足,陣陣杏香撲鼻而來,可見師傅絕不馬虎。最後,美食之旅便以一碗汁煮惹味的四川擔擔麵作結,伴著豬肉碎丶濃稠的湯汁和蔥花,每吃上一口,都令味蕾雀躍起來!

總括而言,是次滋味旅程,小編和朋友都心滿意足,尤其是酸菜魚與片皮鴨味道令人回味無窮,值得推介。價錢方麵也很相宜,可以說是性價比頗高的將軍澳中菜餐廳,如果將來有朋友或家人也想嘗試京川滬中菜館的正宗味道,小編也會推薦他們過來吃酸菜魚呢!


相關文章推薦閲讀:
Fit曬香港人口味健康北京填鴨推介
金公館|超棒酸菜魚餐廳!堂食外賣一樣咁好味
【金公館】將軍澳中菜館介紹~香港都有正宗北京填鴨食