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正宗川菜、北京填鴨誠意推介|「金公館」太古店
食北京填鴨最緊要係,塊鴨皮唔可以淋,唔係會咬唔開。包住鴨果塊皮又不能太厚,又唔可以太薄,容易一拎就爛,個汁又不能太咸。「金公館」嘅北京填鴨,皮片得夠薄,唔會片埋啲肉,真係正宗片皮鴨!傳統烤鴨方法,加上片走鴨皮中間之油脂,無油膩感可以食多幾塊!烤鴨嘅表皮燒到金黃色,皮夠脆又唔油膩!個人認為北京填鴨推介真係要剩係片鴨皮先係...
Cassie
2021-04-23
共1條,第1/1頁
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